ramazan pidelerini en etkin nasıl kullanabiliriz konusunu açıklayacağım. (bilgisayarımızın ekran kartını nasıl etkin kullanırız konuları gibi oldu ama olsun neticede bu da teknik bir konu :) )
ramazanda birçoğumuz (oruç tutanlar) akşam eve gelirken iftar için ramazan pidesi alır. çünkü iftar öncesi eve gelirken adettendir mutlaka markete uğramıştır ya da bir fırının önünden geçmiştir. açlıktan kırılmış bünye o sıcak, müthiş taze ramazan pidesi kokusuna dayanamaz ve gerek yoksa bile en az bitane alıverir. eve gelir iftara daha bir iki saat vardır. sıcacık duran pidenin bir kenarından almak ister ama oruç bozar diye bundan vazgeçer ve kalan vakti beklemeye başlar. ezan okunur ve bizim mahmut büyük bir iştahla saldırır. afiyetle yedikten sonra bakar ki pidenin sadece çeyreği bitmiş. yarın yerim ne de olsa diyerekten poşetiyle alıp mutfak peteğine asar. lakin ertesi gün yine bünyesi açlıktan kırılmış ve yine gerek olmadığı halde sıcak, taze pide alır. önceki gün aldığı pide ise bayatlamaya sonra küflenmeye yüz tutar.
şimdi bunun önüne geçmek için öncelikle iftardan sonra arta kalan pideleri bir güzel sarıp buz dolabına koyuyoruz. evet buz dolabı. çünkü açıkta kalırsa bozulur. ertesi gün iftara 10 dakika kala buz dolabındaki pideden sadece yiyecek kadarını çıkarıp ısıtıyoruz. bekarsanız tavayı alıp altını yakıp hiçbir şey eklemeden pideyi ısınmış tavanın içine koyup bir nesne ile bastırıyorsunuz. bu tabak olabilir mesela. bir şeyle üstüne bastırıp iyice ısınmasını bekliyoruz. bir yüzü ısındıktan sonra diğer yüzüne de aynı şekilde uyguluyoruz. ve inanın yeni fırından çıkmış gibi taptaze ve sıcacık olur.
pide ve ekmekleri ziyan etmeyelim. türkiye'de günde milyonlarca ekmek çöpe gidiyor yazıktır günahtır.
afiyet olsun...
